オクラ

厚揚げとオクラのトマト煮
を作る。またまた
キユーピー３分間クッキングを
手本にしました。
たまねぎを赤唐辛子を効かせた油で炒めて
オクラ、厚揚げ、トマトを入れて
酒入れて、ナンプラー入れて
ふたして煮込むだけ。
シンプルだから
素材選びが肝心だ。

が、しかし、僕にはまだ素材を審美する能力がない。
なので、手に取るまえに、ベテランらしき主婦の動きを見て
それをヒントにして、真似てみる。
ヘタを見たり、かたちを見たり、弾力をみたり.....
で、何か判ったかというと、何にもわからないのだ。

結局、購入の決め手は自分のカンなのだ。
今回は、カンが冴えていたのか、旨くできた。

旬のオクラを使った簡単料理。
ねばっていきましょう。