牡蠣

つくづく旬の食材というものにうといなあと思う。
「今が旬の」という枕詞に、舌鼓をうったりするが、
知識としては、まるで大雑把だ。
季節より気分が先行しがちなのだ。
幸いにして、気分が旬と合致することが儘あるので、
知識として吸収できずに「ごちそうさん」となる。
自分のなかで、食は道楽なのだろう。

やけに冷え込んだあたりから、
やたらと周りで牡蠣にまつわる話を耳にして、
そういえばこの秋から冬、牡蠣食ってないなあ、
と思いあたって何故かあせった。

季節がめぐるように旬もめぐる。
それは過ぎるということでもある。


カキフライ定食　５８０円。
中央市場内の
新鮮な魚介類を使った料理を
安価で提供してくれる「駅前」にて。
このヴォリューム！美味！
値打あります。
普段は名代、「海鮮丼」
をいただいてます。

以前に書いた「剣客商売」にはまって、読み進んで
ようやく第7巻。
ストーリーに挿している季節折々の情景や料理に、
現代にない豊かさがあり、一日の奥行きを感じます、な。
そう考えると、現代って平坦なのか、な。