餃子丼 like a pearl

で、先日残ったタレで、ごはんを炒め、
残った餃子をトッピングしてみた。
「餃子丼？！」これがなかなかいける味だった。

２０年程前に、病みつきになり、通った
「パール」のピラフを思い起こした。
「パール」のピラフ＿判る人には判ると思うが、
いわゆるピラフとは違っていて、
マスターが、じっくり煮込んだ、本気のデミゲラスソースでもって
炒めたごはんに、これまた秘伝のミンチ、ベーコン、目玉焼きの乗っかった.....
いやあ、こうして作文しているだけでも、よだれ出ますわ。
「パール」がなくなって幾年月経つが、今だに求めてしまう程の
忘れられない味です。

この度、僕が即席で作ったこのタレに、甘く炒めたたまねぎをからめ、
ちょっといいベーコンと、目玉焼きを乗っけたら、
「パール」のピラフに近い味ちゃうんかな？！なんて妄想した。